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ベトナム料理といえば、フォーやバインミーなどが有名ですが、その一方で、ベトナムの精進料理（món chay）は、あまり日本では知られていないかもしれません。精進料理は、ベトナムにおいて仏教の影響を受け、長い歴史と豊かな文化に根付いた料理です...

1. Chè（チェー）とは？ Chè（チェー）は、ベトナムの伝統的なデザートで、様々な材料と調理法が用いられる多彩なスイーツの総称です。Chèは、温かいものから冷たいものまで幅広いバリエーションがあり、主に豆類、果物、タピオカ、ココナッツミ...

ベトナムの首都ハノイは、その歴史と文化の豊かさで知られていますが、特産品もまたその魅力の一つです。特に、ハノイの秋を代表する特産品「Cốm」（コム）は、地元の人々に愛され続けている伝統的な食べ物です。この記事では、日本人に向けてCốmの歴史...

ベトナムに訪れると、通りのあちこちで見かける屋台や露店が目を引くことでしょう。これらの「Quán vỉa hè」（クアン ヴィアヘー）と「Gánh hàng rong」（ガン・ハンロン）は、ベトナムのストリートフード文化の象徴であり、地元の...